Para lembrarmos para sempre:

Orfã é uma palavra que sobra sozinha na última linha de um parágrafo.

Viúva: é uma palavra ou conjunto de palavras que sobram de um parágrafo no topo de uma coluna ou sozinha em alguma parte da página seguinte.

Por que evitá-las? Na composição tipográfica o objetivo é que o ritmo de leitura seja consistente. Viúvas e orfãs são duas maneiras tristes de quebrar esse ritmo tipográfico.

Na web a natureza fluida do conteúdo (tamanhos de tela, resoluções e a falta de hifenização) torna o controle dessas duas vilãs tipográficas mais difícil. Na composição de textos em aplicativos editoriais como InDesign e afins o controle é mais simples.

Para saber mais, recomendamos o livro O Detalhe na Tipografia, de Jost Hochuli.
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